海盐卷,日式面包里的新星,有着不少的死忠粉。因为外形和常见的可颂比较相似,也有不少人叫它盐可颂,但它和可颂、牛角包,真的不是一家人!不同于可颂的层层起酥,海盐卷制作工艺上会更简单些。醒发好的面团,分剂擀平,放入一大块黄油卷起,撒上的海盐就能进炉烤制,算是面包界比较好“调教”的选手之一。刚出炉的海盐卷,金黄的表皮酥脆,吃起来是浓郁的黄油香味。切面是漂亮的蜂窝状,中间还有黄油融化后而留下的空心,这是它独有的特征。黄油融化到面包底部时,会形成一层焦脆的口感,这个部分超级香!也正是因为这种风味,让它一跃成为不少人的面包“白月光”。蜗牛烘焙,位于蛇口东滨路,妥妥的社区日式面包店。店面不大,一个窗台和操作间就贯穿全部,小小一间,真的很小卖部。店铺虽小,每天也会保证出品30多款面包。日式海盐卷作为它们铁打不动的招牌,不同于别家海盐卷。他们在面团中加入了日式酸奶可尔必思,在劲道的基础上多一层口感。出炉以后,表面有一圈圈分层裂纹,内部形成的空心洞,更加松软有韧性。店名:Snail Baking 蜗牛烘焙
营业时间:10:00-22:00
联系方式:13691852498
店铺地址:南山区东滨路3187-24号(紫竹园自贸街132商铺)
分店地址:南山区蛇口街道海昌街48号
突凸面包,开在龙岗布吉的马路旁。店里面包大部分每天都只出一炉,烤多少就卖多少。虽然店里主打碱水面包,但海盐卷可是他们家实打实的销冠。出炉的海盐卷,金黄蓬松,内陷松软,足足比进炉前大了一整圈。金黄柔软的包体,会偏酥松,有种在捏棉花的感觉。黄油和点缀盐粒的淡淡咸味是仅有的简单调味。店名:突凸面包
营业时间:09:00-22:00
联系方式:18617077070
店铺地址:布吉镇翠岭路尚峰花园6A129铺
初炉面包位于龙岗万科广场一楼,是附近小区居民常常光顾的面包小卖部。上午10点~下午2点面包陆续出炉,现烤现卖。每天上架9~10款。周二不营业,可别跑空~作为店里唯一的可颂,一天大概卖出40多个评。天然酵母发酵,保鲜期更长,吃起来更有味道。刚端出烤箱的可颂,有很浓的黄油味。外表焦脆,内层看起来蓬松,但吃起来有韧性。店名:初炉
营业时间:10:00-21:00
联系方式:18033439197
店铺地址:龙岗区龙城街道万科天誉中央广场A座106商铺
清平面包店,B站很火的面包大神罗德曼先生在罗湖的新店。店内每天的产品都是不固定的,出什么全看罗德曼每天的心情。当然,如果有特别想吃的,也可以提前一天说,他都会满足,反正他啥都会~比起别家偏嚼劲的海盐卷,清平家的算松软那一挂。内里早已被黄油渗满,香味很足。底层在烘烤时也被煎烤的焦香,越吃越香,完全不用担心油~店名:清平面包店
营业时间:09:00-21:30(周一店休)
联系方式:18123787407
店铺地址:罗湖区黄贝街道清平路13-7号
朵包,开在一个不起眼的街角,没有特殊装潢,是日本街头面包店的模样,安静的待在那里很容易就错过。但很多人为了它忍不住跨区跨市找来,微信时常预约爆满~黄油在烤制中融化把底部煎得焦脆,刚刚出炉是吃值巅峰,有点韧劲。吃起来有种芝士的咸香味,真想搬到它家楼上住天天来买早餐~店名:朵包
营业时间:08:00-20:30
联系方式:17722807937
店铺地址:南山区粤海街道麻岭社区科技中一路6号帝景园一期商场201-201-1
在龙华红山里,有着一家安静的面包店,在这里点单,无需出声,“动动手”就好。它就是β·无声面包树,赋予无声的孩子力量的面包店。店里面包柜玲琅满目,欧包、牛角包、法棍、吐司一应俱全。盐之花是店里最早卖光的一款,吃起来只有淡淡的海盐味。烤得焦脆的面包,别看它似乎平平无奇,但是撕开内芯是黄油,完全出乎意料!店名:β·无声面包树
营业时间:08:30-22:30
联系方式:0755-21075242
店铺地址:红木街红山6979商业中心30栋152
Tips:
1.疫情仍未结束,请大家出行注意戴好口罩,
避免人员聚集;
2.部分店面位于社区内,可以提前打电话询问是否能进入,
如不方便,建议暂缓前往~
3.部分店铺区域受疫情影响,建议等疫情缓解后再前往探店;
4.部分店铺已开通外卖,可选择外卖跑腿购买~